Gambar : Google
MemasakResepDapur - Berikut ini adalah resep untuk membuat kue lapis
Bahan:
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 250 ml santan kental
- 250 gram gula pasir
- 12 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan secukupnya
Langkah-langkah:
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan kental.
- Masukkan tepung terigu dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk dengan mixer pada kecepatan rendah.
- Masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai jumlah warna yang diinginkan).
- Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan, aduk rata.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti. Tuang adonan pertama, ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10-15 menit atau hingga matang.
- Keluarkan loyang dari oven, tuang adonan berikutnya dan ratakan permukaannya. Lakukan sampai adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir selesai dituang, panggang kue dalam oven selama 20-30 menit hingga matang.
- Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin dan potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
Tips untuk membuat kue lapis yang sempurna:
- Gunakan bahan-bahan yang berkualitas. Pastikan tepung terigu yang digunakan memiliki kandungan protein sedang, santan kental dan telur segar untuk menghasilkan kue yang lezat dan empuk.
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan kental. Hal ini sangat penting agar kue lapis dapat mengembang dengan baik dan tidak terlalu padat.
- Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk dengan mixer pada kecepatan rendah. Jangan terlalu lama mengaduknya agar kue tidak menjadi keras.
- Masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduknya agar kue tidak menjadi berbulir.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan. Pastikan pewarna makanan dicampur rata agar warna kue merata.
- Olesi loyang dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti agar kue tidak lengket dan mudah dikeluarkan.
- Panggang setiap lapisan kue selama 10-15 menit atau hingga matang. Jangan terlalu lama memanggangnya agar kue tidak kering dan keras.
- Tunggu lapisan sebelumnya dingin sebelum menuangkan lapisan berikutnya agar kue tidak berantakan.
- Setelah lapisan terakhir selesai dituang, panggang kue dalam oven selama 20-30 menit hingga matang.
- Biarkan kue dingin sebelum dipotong agar kue tidak hancur.
Demikianlah beberapa tips untuk membuat kue lapis yang sempurna. Selamat mencoba!